JIMMY的隨想筆記

　　　
　圖１．墨西哥區三位外國人再招呼客人：把牙籤叉在鮑魚丁上、向客人解釋產品、舀湯給
　　　　客人喝。
　圖２．南美洲區一個角落的場內佈置。
　圖３．泰國區的商品展示臺，布置的美輪美奐。
　圖４．約有１００公分高的不二家娃娃。
　
圖１．台灣食品工業形象館裡的流水森林布置。
圖２．尼加拉瓜館裡的一副面具。

　　　　　
　　　　   　
　　圖１．展場內煮一大鍋準備請人試喝的『人蔘雞湯』。
　　圖２．排隊就可領到一盒用毛豆做的『毛豆冰淇淋』，吃起來算普通，一點點沙沙的，
　　　　　不會感覺出豆子的豆味，但是毛豆本身沒有味道，所以吃起來並不感覺特別。
　　圖３．墨西哥區展示販售的各式大小『魚標』。
　　圖４．泰國區賣的各式各樣『水果飲料』。
　　圖５．泰國區展示販售各種顏色五花八門的『沾醬』，試吃方式是用準備好的蝦味仙沾
　　　　　一點沾料食用，味道都好特別。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　今天６／１７起，我正式成為智邦網摘師的一員！所負責的範圍是『美食類』的網摘。我會盡最大的力量與努力每天為大家摘取網路各地跟料理、美食、飲食方面有關，有水準且內容精采豐富的文章。希望大家能期待！＊智邦生活館　My share＊
　雖然我現在還沒明確掌握讀者期待看到及有興趣的範圍，之後的時間裡我會慢慢去了解，期望大家能指教並給予我寶貴的建議！
　我目前尋找好文的範圍有各大網站的Blog，各大報紙的電子報，幾位專業美食家的個人網站。如有發現內容優質的好文，或想自我推薦文章，請點選我的信箱或留言給我，我會仔細篩選過後貼在My share與大家分享。＊什麼是《網摘師》？？＊
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６／１３寫的文章：
　　　　　　　　　　　　　　前幾天收到智邦的一封信，

　　　　　　　　　　　　邀我一起加入成為智邦網摘師的行列，

　　　　　　　　
幾個月前，媽媽興沖沖的從環南市場買了六隻雞，想要讓他們孵蛋來給我們吃。爸爸找了一個大鐵籠當他們的窩，買一大袋的麥片飼料當雞的主食。
第一兩天他們還在適應新環境，六隻窩在一塊兒成群結隊的一起走，人一靠近就馬上起身準備逃，時時側著臉眼睛直瞪著，觀察我們的一舉一動，非常緊戒。
快兩個月了，還沒有一隻交出一個成績來，整天只顧圍著屋子探險吃飼料，雞大便倒是拉的不少！爸爸氣了，覺得養他們很賠本，花錢買飼料又要整天清雞屎，索幸去資源回收站揀了一個燒「桶仔雞」的鐵架，等待時機一到，看哪一隻又肥又倒楣，就抓他去給別人宰了再自己燒桶仔雞來吃，我覺得很殘忍，表示反對，但是又偷偷的吞了一下口水，因為我吃過桶仔雞，知道它是如此美味，尤其用自己養的放山雞燒來吃鐵定更讚。
過了不久，媽媽在草叢裡找到了雞蛋，一次三四顆，每天都有收穫。另外，六隻雞幫我們把後院開始長雜草的草皮清了清，只留下短又整齊且茂密的草皮，礙眼的雜草都不見了，媽媽很滿意。自己養的雞生的雞蛋跟外面買的雞蛋就是不一樣，蛋黃圓鼓鼓的，像極了乒乓球，蛋白是很緊實地圍在外圈，從側面看接近成半圓形。把蛋打在碗裡，只用筷子移動蛋白，整個雞蛋就跟著移動，非常新鮮的樣子。
往後一段時間裡，這六隻雞的危機是暫時解除了。
　　　　　　　　
　　　　　　　　
　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　
ＱＱ地瓜球　材料：紅心地瓜２條（約１斤）　二砂糖４－５大匙　地瓜粉１杯　生芝麻適量
　　　　　　作法：
　　　　　　　　　　　（１）地瓜去皮，切大塊蒸熟，壓成泥，如圖１、圖２。
　　　　　　　
　　　　　　　
　　　　　　　　　（２）拌入二砂糖、地瓜粉、生芝麻，揉成不沾手的糰塊，如圖３、圖４。
　　　　　　　
　　　　　　　

　　說到怎麼治療這個病，我的經歷應該不會比別人少。求神問卜，這個一定有，試有形的，也要信無形的，我曾去三峽山上一間廟裡，聽人家說很靈，請道士作法並讓他看一看是怎麼回事，道士說我被附身，還有祖先的骨灰排放有問題，種種因素我們付錢請道士作法並拿符咒回家，燒掉之後喝符咒水，擦拭手腳。
另外也去台北市區一間私人診所裡請一位通靈的女老師開天眼看，老師說我被蛇靈附身，必須寫１０００遍心經和往生咒消業障，那段時間我就一直一直寫，再拿到特定的一間佛堂燒掉。我覺得這個「讓自己心安的成分較大。」
　　針灸也有嚐試過，我是在延吉街巷內一家提供養生餐飲與針灸合併在一起的中心做的。我真是怕死針灸了，一位學過氣功的女老師用一針細針插進我皮膚到骨頭裡，再運氣，我只是坐在椅子上還沒讓老師針灸就已經起雞皮疙撘，全身顫抖起來，非常痛苦。在同一個地方也試了拔罐，吸起不少血，我的血裡有很多泡泡，他們說那都是我吃的藥沉積在血管裡。還有腹部按摩，同時購買那裡的酵素粉和酵素碇配合食用，酵素粉的味道不怎麼佳，很不習慣。
　　爸爸聽別人說有一組磁波床能促進排汗，我就每天躺著睡覺，它的底部是一排排的磁條，會產生熱，不用運動躺在上面就能流汗，是給沒時間運動和不愛運動的人使用，但是像我這種皮包骨的人躺在這種硬梆梆的床上睡覺實在很不習慣。
　　有一段時間，我也常常泡用臭氧機過濾的水的澡還有照一種遠紅外線的燈。以及氣功，不過我試的氣功比較特別一點，我是躺在治療床上，老師則在我旁邊隔空比畫，改變我的氣場，說來不可思議，第一次看到我也不太相信，怎麼老師手在空中揮一揮、動一動，一陣子之後患者不舒服的地方就不痛了，輕鬆多了，但是我就曾經這樣身體舒服不少。
　　當人吃太久西藥卻不見起色時，一定會轉而試試中藥，我曾去很多別人推薦的中藥診所看過，萬華、木柵、基隆、天母、淡水．．．。如一樣罹患紅斑性狼瘡的郭月英老師的診所也去過，記得我是給她的先生看的，他是看病人的行為舉止，言行來診斷的。
　　其中我斷斷續續的吃西藥，一有人說西藥多毒我就不敢吃了，這樣對身體很不好，尤其我吃類固醇，更不能說停就停。上面說的治療我也都沒有耐心試久一點，一下就放棄了。最後，我還是每個月回診一次看醫生拿藥，回到最初的治療方式。

　　前幾天在分類網站的美食網站裡逛著，發現我的網站下面竟然是一位常在電視節目和報紙專欄還有出過書的美食作家的網站，我立刻點了進去瞧一瞧。整個網頁是咖啡色，上面的照片是一杯近照的咖啡和後頭許多飽滿的咖啡豆。整個畫面讓我感覺素靜簡單，文章分類只有四種（專欄、筆記、新分類、未分類）。
　　有關她的文章，我都是在中時專欄上看到，裡頭紀錄她親自造訪某一家餐廳，對於人物、環境、菜餚、食材的評價與心得和看法。相較於我如果吃到一個好吃的東西，就是簡單從食物的外觀，聞起來的味道，嚐起來口感上加點形容詞和我直接的感覺做敘述；而她能完整的說出感想，還能簡單說出那道食物是如何烹調，另外該怎麼烹調才能更完美。像是她的一篇文章叫「蛋的多種風貌」，裡頭這樣寫著：「曾受邀留任法國，西餐名廚林炳章有道經典名菜「魚子醬蒸蛋」。這道菜做法費工，需把蛋汁先打散，再傾入原有的蛋殼中蒸熟，星星點點的魚子醬輕覆其上，要用小匙柔緩地叨食。把葱薑蒜、肉末、木耳、荸薺，加上辣豆瓣醬炒香的澆頭，淋在慢火烘出的蛋上，就是口感獨特的「魚香烘蛋」。相較於「蔥花蛋」、「菜補蛋」，跟「蕃茄炒蛋」，它的口感厚實多了。」另外還有九層塔煎蛋、拌三絲、西滷肉的作法，一顆蛋有這麼多的作法，能夠都吃過並說出其中的不同為何，還能說明每一道的製作手法，實在令我佩服。
　　她說自己是辣嘴毒舌美食家我覺得一點也沒錯，如果她吃到一個不合口味的菜會毫不留情的批評，像是「名店不等於好店」這篇文章裡的一段文章：「大小不一的元宵煮在一鍋裏，相同的時間，卻會煮出不同的的結果，小的熟爛口感差，大的皮厚沒熟透；連工廠大量生產出來的湯圓都不致如此，小小一個夥計，憑什麼目中無人、大言不慚！」「沒想到蝦捲一送上桌，不僅顏色不對；吃到嘴裏還滿嘴讓人做嘔的油汁，怎麼會變得如此不堪呢？」「
　　我喜歡她率真直接的告訴讀者想法，還有以不同角度來評論美食，往後我會更仔細觀察跟品嘗每一口我吃進嘴裡的菜餚，據實以報，優點我會以更婉轉優美的詞句形容，不合我意的也一定眼見為憑地說出。以前我常常都說料理和店家的好話，盡量不說壞話，但這樣卻使得一部分真心話留在心理沒有說，顯得不真實，不切實際，假使這道料理只是普通，我卻沒有說哪裡不好，反而會誤導大家判斷。身為寫美食食記的人，更應該把所有感覺完整告訴讀者才是。

=延伸閱讀=
˙胡天蘭的網路日誌
˙中時專欄「辣嘴毒舌美食家」：蛋的多種風貌
˙中時專欄「辣嘴毒舌美食家」：名店不等於好店

　　　　　　　　　　鄉村路，帶我回家　　　　　　　約翰丹佛

Almost heaven, west Virginia就像是天堂，西維吉尼亞州
Blue ridge mountains, Shenandoah River有藍色山脊的群山和雪納杜河
Life is old there, older than the trees在那兒生命是古老的，比森林更古老
Younger than the mountains但比山脈年輕
Growing like a breeze像風一樣自在的成長

Country road, take me home 鄉村小路，帶我回家

　　　　　　　　　

　　　　　　　　
　記得上次的知書答禮活動，那天是個風大、烏雲密佈的冷天氣，我前一天從新聞上得知這個訊息，立刻報告上級並開會商討對策，想說活動是１１：３０開始，那麼我們提早一個小時到，也就是十點到那裡應該ＯＫ吧。結果失策了，我們到時隊伍已經有一、兩公里，落－落－長的，當然得到前兩百名能吃免費套餐的機會是不可能的，幸好有拿書到現場的每人都能得到一張三百元的禮卷，我們就拿了四張，也算沒有白走一趟。
　今年是在逛網站時知道的，二話不說一定要參加的啊！有上次前車之鑑，一樣都是１１：３０開始，我們打算九點半到，前兩個小時一定能排到前兩百名了吧，結果阿還是有更多人比我們早到。這天是大大大好天氣，非常酷熱
，我們就在烈日之下足足等了超過兩個小時。
　當天有排隊的人一定都能感受到，陶板屋派出很多服務人員支援這次的活動，隨時都有服務生拿著紙杯和一壺冰冷飲倒給排隊的人喝，我以為只是冰水，想說這樣就不錯啦，沒想到是舒跑，陶板屋連免費給客人喝的冷飲都願意花錢，真是貼心。另外，也有服務生替上濕紙巾，一段時間就看見服務生拿大垃圾袋撿沒公德心的客人丟的紙杯，隨時維護週遭環境，不讓附近居民造成困擾，老闆也親自上陣安撫排在最尾巴客人和其他等得快不耐煩的人的情緒
。
　結果我們拿到３９０、３９１、３９２三個號碼，另外還要寫書中最有意義的一句話，真是妙阿，頓時看見長長的隊伍每人埋投猛翻書，找書中最有意義的一句話。真上次不同的是，這次是能免費吃一客套餐的禮卷，連服務費都不必付，真是大方。

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　
　今天（４／１８）下午約三點多，我從竹子湖下山方向經過２６０公車總站之前的彎道，突然看見路上有一隻拉布拉多在路上走，旁邊有另外兩隻黑狗跟他在一起往上山方向走，我的第一直覺→這隻狗走丟了！所以馬上從後車廂找出繩子把他抓起來，這三隻狗都帶著一樣的細鐵鍊，他很乖，沒亂叫也沒反抗，一時不知道要怎麼辦，就把他先帶回家了。
　回家仔細一看，發覺他尾巴的地方有紫色的一塊，沒有傷口。就先拍照存證，我把他綁在屋外，到晚上時他開始不安的一直吠，我想他是想進屋裡，沒有人陪他會怕，所以我走到屋外陪他，跟他講話，馬上發現他會聽＂坐下＂和＂握手＂。
　它的主人現在一定很擔心他吧！我也不知道該怎麼處理這件事，一把他帶回家時爸爸就很不滿，他覺得我一開始抓他就是個錯誤，雖然我們家不是沒位置安置他，只是已經有兩隻狗、一隻貓、六隻雞了，也怕越晚他害怕亂叫會吵到鄰居，縱使我說真的很想留住他一兩天，爸爸立刻狠很的瞪我，我也無能為力，八點多爸爸就在他２６０總站下面一點點的國際飯店對面的小路放了。
　我滿難過的，這樣如果他的主人來附近找或貼尋狗啟示這樣我只能跟他說我看過他的狗，但我不知道他現在在哪了，真是遺憾。

【大象男孩與機器女孩】紀實片聯播時刻表

《商業周刊》與「翻滾吧！男孩」金馬獎導演林育賢合作，耗時180個工作天，拍攝了「大象男孩與機器女孩」紀實片，紀錄兩個殘缺小生命的笑與淚，透過鏡頭，為社會大眾呈現身心障礙兒背後的問題世界以及不為人知的動人力量。

全台14大電視台與2大網路共襄盛舉，於4/23後陸續播出48分鐘完整版紀實片，發揮媒體傳播力量，讓全台灣一起關心並重視身心殘障兒童這群弱勢團體！讓台灣更多像「大象男孩」祥祥與「機器女孩」珊珊一樣，等待人生劇本被改寫的機會，只要給他們機會，他們就會像森林裏的藤蔓，抓住一棵樹就往上攀，堅韌地活下來。

電視台紀實片聯播時刻表：　

                               
　　　　　　　　　　　　　身為他的主人，看到這種睡相我也無言以對囉！
　　　
阿ㄋ一ㄠ在睡之前總習慣性先梳理一下身體。先整理側邊的毛，嗯～手肘也不能忘記喔，再來把口水塗在手上來洗臉，表面功夫一點都不能輕忽ㄝ！！
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　拉－－－－長身體～～～
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　這是抬腿～～～
　　　　　　　　

緯來日本台晚間的土曜綜藝秀，今天撥出＂名醫傳授不生病秘方＂，解說身體不舒服或有異常時可能代表的某些生病警訊，這是我邊看邊紀錄，又花了一天時間整理打成的報告，希望大家能注意小問題也可能是致命的關鍵。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　→你愛吃冰塊嗎←
影片中接受訪問的病患多是女性，一位是在醫院做研究的女醫生，她常常一邊研究，一邊拿研究用的冰塊猛吃。另一位是有兩個孩子的媽媽，她最愛在自助餐聽拿無限供應的冰塊吃。縱使是在下雪的冬天也是如此，為什麼他們這麼想吃冰塊？他們生了什麼病嗎？
經研究，正常人的口腔溫度和腋下溫度差0.4度，也就是說，腋下比口腔溫度少0.4度，但是這些患者卻相差0.6度。原因是他們都有缺鐵性貧血，因為貧血，導致調節體溫的自律神經失調，所以口乾舌噪想吃冰塊降溫，而女性容易貧血的原因有體內消化器官出血或月經造成。愛吃冰塊，是有沒有得缺鐵性貧血或子宮內膜症的指標。

　　　　　　　　　　　　　　　　　→疾病危險的徵兆‧痣←
我們身上多少會有些大大小小的痣，一但這些痣有了變化，也是值得我們注意的地方。要如何分辨痣的好壞呢？
［大小］以鉛筆的寬度6mm作標準，如果痣比6mm大就需要小心。