晚上的中山社大感覺滿美的，大樓的牆面用鵝黃色的燈向上投射到整個建築物，大樓是挑高的空間，看起來或進到裡面都不覺得壓迫。
進入教室簽到之後老師發給每個人一張學園証、一份講義、一張學園須知，今天上課的重點主要是講解術科考試上應該注意的事項、評分標準（評分標準包括進入園區內、點名過程
、驗收、洗滌、切割、解凍、調理、加工、烹飪、盤飾及沾料、清理、其他），衛生項目的評分最是要求嚴格，它的滿分是一百分，六十分以上算及格，但如果被扣其中一樣衛生分數可能就不及格了，像在「洗滌」這項評分中有一樣是《未照正確的方式洗滌餐具》會被扣四十一分，如此一來在衛生項目上就變成五十九分，即使最後菜餚上的評分是滿分結果還是不及格的，所以衛生習慣的養成和注意在術科上是非常重要。
今天的另一項要事是每個學員自我介紹，我們這班總共有二十九位學生，男生和女生人數上竟然不分上下，很有趣，學員的背景可分為媽媽、新婚的女性，這些人多是被家人嫌作菜不好吃或吃膩了自己做的菜，決定來做菜；另一部分人是有著工作也不打算真的去考證照，純粹為了興趣，看看這個課是在學些什麼的；另一些人是希望學得另一專長，以後希望能創業。學員裡各行各業的人都有，有統一商店的老闆、代課老師、會計人員、媽媽、大學生、
、、、。在所有人都介紹完之後我們進行分組和選出班長和總務股長。
下禮拜開始就要正式進入中餐廚房學習做菜囉，三小時的時間裡每組三人要一起完成六道菜，包括前置處理、善後，想必剛開始一定兵荒馬亂的，前幾堂材料還不會那麼恐怖，到越
後面就會出現很麻煩的東西了，我指的是＂魚＂，需要去鳞、去腮、去內臟這些平常很難碰的事都要自己會做才行。
想更清楚了解有關學科和術科的相關知識或問題，可以到行政院勞委會中部辦公室尋找。
進入教室簽到之後老師發給每個人一張學園証、一份講義、一張學園須知，今天上課的重點主要是講解術科考試上應該注意的事項、評分標準（評分標準包括進入園區內、點名過程
、驗收、洗滌、切割、解凍、調理、加工、烹飪、盤飾及沾料、清理、其他），衛生項目的評分最是要求嚴格，它的滿分是一百分，六十分以上算及格，但如果被扣其中一樣衛生分數可能就不及格了，像在「洗滌」這項評分中有一樣是《未照正確的方式洗滌餐具》會被扣四十一分，如此一來在衛生項目上就變成五十九分，即使最後菜餚上的評分是滿分結果還是不及格的，所以衛生習慣的養成和注意在術科上是非常重要。
今天的另一項要事是每個學員自我介紹，我們這班總共有二十九位學生，男生和女生人數上竟然不分上下，很有趣，學員的背景可分為媽媽、新婚的女性，這些人多是被家人嫌作菜不好吃或吃膩了自己做的菜，決定來做菜；另一部分人是有著工作也不打算真的去考證照，純粹為了興趣，看看這個課是在學些什麼的；另一些人是希望學得另一專長，以後希望能創業。學員裡各行各業的人都有，有統一商店的老闆、代課老師、會計人員、媽媽、大學生、
、、、。在所有人都介紹完之後我們進行分組和選出班長和總務股長。
下禮拜開始就要正式進入中餐廚房學習做菜囉，三小時的時間裡每組三人要一起完成六道菜，包括前置處理、善後，想必剛開始一定兵荒馬亂的，前幾堂材料還不會那麼恐怖，到越
後面就會出現很麻煩的東西了，我指的是＂魚＂，需要去鳞、去腮、去內臟這些平常很難碰的事都要自己會做才行。
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餐桌上的探險 (2)