［活動資訊］伯朗講堂‧異國咖啡館的早餐時光－JIMMY的隨想筆記

我是《Yilan美食生活玩家》的網路會員，一天收到一則訊息，４／１Yilan將在伯朗咖啡館旗艦店發表一個演講，主題是異國咖啡館的早餐時光。
我很欣賞葉怡蘭的作品，覺得看她寫的書像是跟老朋友聊天一樣的語調，輕鬆有趣，容易閱讀。她和我都是投其所好，熱愛美食，旅遊，我想藉這場演講親眼看看她本人，當然內容我也很有興趣！！
　　　　　　　　

　　
　　
　會場備有茶水點心。巧克力小蛋糕中間的夾心是＂冰＂紅莓鮮奶油，一放進嘴巴就嚇一跳OS：是冰的！！！
　　　　　　　　
　　　　　　　演講開始，怡蘭小姐本人。關於這場演講有三個重點『異國』『咖啡』『早餐』
　　　　　　
義大利的早餐：左圖示在義大利拍攝的！右邊則是在溫哥華。
義大利咖啡館的早餐看起來簡單。感覺像是睡到十點多再起床，梳洗後泡一杯熱咖啡或熱巧克力，坐在落地窗前攤開報紙，一杯熱飲，一個牛角酥麵包就是一天早上的開始，真愜意。
　　　　　　　
法國的早餐：常常怡蘭在巴黎的戶外座椅享用早餐的可頌麵包時，麻雀，鴿子總是毫不客氣的從天上一直線飛下與她爭食這塊麵包，別看麻雀小小一隻，她能吃下半個可頌呢。但是她卻很喜歡這樣，樂於享受跟鳥兒一起吃早餐的時刻。
最好是起個大早，選一家自己看起來順眼的露天咖啡館坐下，光是點麵包配熱可可就很美味，開啟精采的一天。
怡蘭說一定要早早起床，這樣才能坐到最搶手的露天位置，等到時間越來越晩，咖啡館裡漸漸會擠滿各地觀光客、當地人，到時等座位時要排隊，看完菜單等恃者來點菜也要排隊，接著還要再用超久的時間等餐來。餐來時，會有一大堆人站在你身旁看著你，一起共享這杯咖啡，這樣子感覺似乎不太好。
她覺得，義大利所有餐館裡的麵包都非常美味，就算只是土司也是如此！會令人念念不忘～但是，義大利的咖啡則是不敢領教，口感不佳，很香，但是喝起來又苦又澀。所以上面右邊這杯怡蘭點的是熱可可，熱可可也是非常濃郁，像是用１００％的巧克力作成的。
　　　　　　　　　　　　
英國的早餐：說到英國的早餐，怡蘭轉述她的一位朋友說：『吃完之後，感覺血管都塞住了！』可想而知，英式的早餐是非常油膩的。一大早的第一餐就吃培根、火腿、香腸、豬血腸（左下角黑色長條的就是），蛋，大片土司。
英國的早餐有一個特色是要喝早餐茶，這在百貨公司樓下的超市都能找到，所謂早餐茶，其實是味道非常濃，加了很多牛奶，很多糖的飲品。我也許也會不太習慣早餐就是這麼多肉類的食物，覺得吃完就會讓我昏昏欲睡了。
　　　　　　　
香港的早餐：換了一個名字叫咖啡室，右圖是傳統的香港早餐，一個大大奶油波羅麵包和一杯奶茶。
世界繞了一圈，見識了各地的咖啡館與早餐，覺得歐洲人似乎是以麵包為主。就我知道，優格也是歐洲人的早餐上常會出現的東西。
說到台灣的咖啡館，怡蘭分析北市與南部的不同，北市的咖啡館比較晩開，大概是老闆起的晚的緣故，因為前一天開到很晩，隔天當然就晩起了；相反南部咖啡館就很早就開了，而且競爭激烈的關係，很便宜就能吃的很豐盛。
對於咖啡，目前我還沒很有興趣，像怡蘭說，她以前也覺得咖啡只是有味道的水。而且我不太能吃苦，所以很少喝咖啡，要喝也得加很多很多糖才敢喝，但是有關咖啡味道的餅乾，點心，蛋糕就能接受，像我買過一家賣場的古坑咖啡蛋捲就感覺很不賴！

以下紀錄一段來賓發問，怡蘭小姐回答口述的內容
來賓問：請問你對台灣咖啡的看法如何？
怡蘭答：

我覺得很棒！可是有一些問題，但基本上我對這件事情很樂觀，大家知道我自己去年出了紅茶書，咖啡我真的不是非常在行，但是我對台灣的一些咖啡很感興趣像我喝過幾個不同的地方，那就是大家最聞名的古坑。古坑我曾經喝過最早的，真的是最早的。台灣咖啡的產地基本上是這樣，我們台灣咖啡的量很少，而且是用很精緻的方式在做，所謂很精緻的方式是比如說，像我們現在有很大的產量的巴拿馬或是哥崙比亞這些區域，他們都是比較高度使用機器運行的方式，除了數是走精緻莊園，但其實它是一個大量生產；但是在台灣量都很少而且才剛剛開始，所以是用非常精緻的方式在做，而且還有很多咖啡樹很多是從日據時代遺留下來，所以在品種的地位上不是那麼清楚，可是在非常精緻的方式做出來的，所以其實品質都很不錯。另外一個特色是價格很高，價格很高有一個原因是東西稀少，另外一個是人工很貴，我們絕對比巴拿馬的人工貴多了，所以它其實是一個價格很貴但品質很好的。我們比較大的隱憂，像很多人現在都不太敢喝古坑，因為它太有名了，但它的量沒有辦法供應的時候，以前就發生混合一些國外其他咖啡的問題產生，就有點像藍山豆，我們都不敢說我們喝到的是完全百分之百古坑的，所以你現在也很難說喝到的是百分之百的藍山豆。所以大概有這樣的情況，但是因為我們自己住在台灣，所以如果你有一些你認識的咖啡園，他們來源比較穩定，比較清楚它的來源的時候，我覺得在這種方式狀況之下我所喝到的咖啡品質都讓我十分認定。