JIMMY的隨想筆記

三井日式料理地址：
台北市農安街34號(上乘三井)
台北市農安街30號(本館)
台北市農安街45號(三井極壽司)
(02)2594-3394
fox (02)2595-3296
三井料理美術館--臺北市敦化南路一段108號地下一樓(富邦國際會議中心)
　　　　
　　　　　　　　人都到旗後服務生先送上一小疊泡菜不辣，微酸~很開胃。

　　　　　　　　　←泡菜

　　
沙拉是第一道菜 ，長型的器皿上有一跟直直的生菜立起來，好像船一樣。
左邊的大蝦子很顯眼，四周放著各種各樣的蔬菜水果。在蔬菜下面有一些海菜，海帶絲吃起來脆脆的，很美味！


第二道是一道精緻的料理 海膽山藥絲 。
幸好我是愛吃山藥綿綿稠稠的口感，搭配了海膽的風味，
海膽的味道跟臭豆腐一樣見仁見智，喜歡它腥腥的，海味很重的人就特別愛，不喜歡的則是敬而遠之。


生魚片是日本料理餐廳一定會出現的菜色。一大盤裡大概有四，五種魚，一人一隻大蝦子，服務生很貼心地請我們把蝦頭留下，再請師父把它炸的酥酥的，物盡其用，一點兒都不浪費食材。


再來是鹽烤螃蟹  螃蟹因為很新鮮，所以是需要鹽烤就能嚐出他的鮮甜口感。
在螃蟹背後還有一些烤銀杏。銀杏用烤的真的只能用很Q來形容～


烤魚是很需要技術的，因為要外酥內嫩不簡單，這條烤魚肉質很嫩，油質也夠


揚物裡有一個東西很特別，是炸小番茄這樣吃起來不酸了，還香香的！


最後一道是以味增為底的海鮮火鍋，有各種海鮮食材，其中魚白和半隻帝王蟹是最特別的。


經理沙米絲的炸榴槤。